Как читать маркировку индивидуального рациона питания

Какие сведения искать

ТР ТС 022/2011 предусматривает сведения о названии, составе, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения и изготовителе упакованной пищевой продукции. У самого набора и каждого отдельного продукта могут быть свои обозначения.

Номер набора и меню

На коробке могут находиться сведения о варианте рациона и партии. Их нельзя путать с номером нормы, по которой организовано питание. При сравнении комплектации полезно фиксировать точное наименование, а не только номер на этикетке.

Если этикетка повреждена

Нельзя угадывать дату изготовления по цвету упаковки или дизайну. При отсутствии читаемых сведений и признаках небезопасного хранения лучше сообщить об этом ответственному лицу и не употреблять сомнительный продукт.

Как не перепутать три обозначения

Дата изготовления показывает, когда продукт произведён; срок годности определяет период, в течение которого при заявленных условиях сохраняется пригодность; номер партии нужен для идентификации определённого выпуска. Эти сведения нельзя заменять друг другом.

ТР ТС 022/2011 предусматривает обязательную маркировку упакованной пищевой продукции, включая состав и условия хранения. Если в составе есть аллергены, значение имеет маркировка конкретного изделия, а не общая надпись на коробке ИРП.

Что проверить в первую очередь

Маркировка упакованной пищевой продукции должна позволять идентифицировать наименование, состав, изготовителя, дату изготовления и срок годности. Также важны условия хранения и сведения об аллергенах. Потребительский текст не заменяет оригинальную этикетку.

Номер меню не говорит о годности

Обозначение варианта питания описывает ассортимент, но не дату, до которой он пригоден. Номер партии позволяет установить происхождение продукции, но не является самостоятельным сроком годности. Эти поля следует читать отдельно.

Особенности составной упаковки

Наличие одной общей коробки не отменяет проверку герметичности и маркировки внутренних компонентов. Если нарушена первичная упаковка конкретного блюда, внешний картон не делает его безопасным. При сомнениях безопаснее отказаться от продукта и сообщить ответственному лицу.

Таблица по теме

Частый вопрос

Читайте также

Другие статьи раздела о продовольственном обеспечении.