Перевозка круп, консервов и других длительно хранящихся продуктов
Большой срок годности не делает продовольствие неуязвимым во время транспортирования.
Большой срок годности не делает продовольствие неуязвимым во время транспортирования. У круп и консервов разные виды упаковки, а нарушение герметичности или попадание влаги может испортить содержимое.
Крупы и сухие продукты
Мешки, пакеты и картонная тара нуждаются в защите от намокания, загрязнений и повреждений. Для продукции с указанием условий хранения необходимо соблюдать их и при транспортировании. Поддоны и дополнительная упаковка помогают отделить товар от загрязняющихся поверхностей, но сами по себе не гарантируют сохранность.
Консервы и металлическая тара
Особое внимание уделяют вздутию банок, нарушению герметичности, деформациям и коррозии. Внешняя целостность коробки не заменяет осмотра изделий при наличии признаков повреждения грузового места.
Длительное хранение не отменяет осторожности
Крупы, консервы и другие продукты с длительным сроком годности все равно чувствительны к определенным воздействиям. Для круп важны защита от влаги и повреждения мешков, для консервов — сохранность герметичности банок и маркировки. При нарушении упаковки нельзя автоматически принимать товар как безопасный.
Срок годности и условия хранения
Маркировка продукции позволяет определить ее срок годности и предусмотренные изготовителем условия. Статья 17 ТР ТС 021/2011 требует соблюдать их при перевозке и хранении. Фраза «длительного хранения» не означает, что продукт можно держать при любой температуре или в мокрой таре.
Пример после разгрузки
На коробках с крупой заметны следы увлажнения, а на отдельных консервных банках — деформация. Эти признаки имеют разное значение и требуют разных способов оценки. По количеству целых внешних коробок невозможно гарантировать сохранность каждой единицы товара.
Маркировка имеет практическую ценность
Условия хранения и срок годности определяются по данным изготовителя. Консервная банка без нарушений маркировки и целостности отличается от деформированной тары; упаковка крупы с признаками увлажнения также требует отдельной оценки. Нельзя судить о всей партии только по внешнему состоянию одного закрытого короба.
Повреждение тары не всегда одинаково опасно
Надорванный бумажный пакет с крупой, вмятина на консервной банке и влажная внешняя картонная коробка различаются по характеру риска. Не всегда можно решить вопрос пригодности только визуально. Для оценки учитывают целостность потребительской упаковки, сведения о товаре и применимые требования безопасности. Складская запись о получении количества мест не заменяет оценки качества содержимого.
Частые вопросы
Можно ли использовать повреждённые консервы для питания?
Повреждение требует оценки пригодности продукции; повреждённую или сомнительную тару нельзя автоматически считать безопасной.
Нужно ли проверять маркировку консервов при приемке?
Да, она содержит сведения, значимые для идентификации и оценки пригодности товара.
Другие материалы по теме
Другие статьи раздела о транспортном обеспечении тыла.